Cá một nắng là loại thực phẩm nổi tiếng ở những vùng ven biển của nước ta, chính vì thế rất dễ dàng trong việc tìm mua những loại cá ngon mà vẫn đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình.
Cá một nắng là loại cá sau khi được đánh bắt lên bờ thì được đem đi rửa sạch, làm sạch và đem phơi ngay để đảm bảo độ tươi ngon, đảm bảo giữ được những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Cá sau khi phơi qua một nắng có thể để dành ăn được lâu hơn. Có rất nhiều loại cá một nắng ngon nổi tiếng nhất là món Cá Thu một nắng.
